FECOLA DI PATATE DAILA KG.10
FECOLA DI PATATE DAILA KG.10
La fecola di patate, composta esclusivamente, dall’amido delle patate è un prodotto in polvere, molto leggero, simile all’amido di mais o maizena sia negli usi che nelle proprietà. Tende ad assorbire l’umidità, quindi va conservata in un luogo fresco e asciutto.
Le caratteristiche la rendono utile da aggiungere come agente addensante ai cibi con base liquida, come zuppe, vellutate, salse e creme dolci o salate. Uno dei principali utilizzi è quello di aggiungerla a preparazioni che richiedono di essere riscaldate, come la crema pasticcera o la besciamella.
La fecola di patate può essere utile per preparare dolci o prodotti da forno, budini e creme e come addensante per salse, fondute e minestre.
Si puoi usare la fecola di patate nella preparazione di qualsiasi tipo di dolce. È particolarmente indicato l’utilizzo per la preparazione delle torte lievitate, cui conferisce un gusto delicato ed una straordinaria leggerezza e sofficità.
A tal fine è sufficiente sostituire, 1/3 della farina prescritta dalla ricetta, con la fecola di patate. Nella preparazione di Budini e cioccolata calda è un valido sostituto farina ai quali dona una consistenza liscia, cremosa e vellutata.
Può essere utilizzato anche come addensante per esempio due cucchiai di fecola di patate come addensante per salse, sughi, fondute e minestre, basterà scioglierla in acqua, latte o brodo freddi ed aggiungerlo a fine cottura.
Vuoi maggiori informazioni?
Compila il modulo senza impegno.
