Zucchero Infundo vagliato fine Kg 20

Ideale per panna montata, impasti montati con burro, pan di spagna
L’alleato ideale per l’artigiano interessato a grandi performance di qualità.
Grazie alla sua alta solubilità lo Zucchero Vagliato Fine Infundo rende gli impasti più soffici e friabili, riducendo le tempistiche di realizzazione dei prodotti finiti.
Negli impasti rappresenta una valida alternativa allo zucchero a velo.

IDEALE PER:
Per panna montata, impasti montati con burro, pan di spagna. Perfetto nella pasta frolla per pasticceria da tè, di cui garantisce un alto livello di friabilità; nelle meringhe classiche, unito alla fine e mescolato a mano, permette di realizzare una struttura più compatta e uniforme.

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